Самый КРЕПКИЙ кофе, который я пил
02.06.2011 11:31
Различных рецептов на тему «Как приготовить крепкий кофе» существует, как минимум, с пару десятков (что называется, «у каждого – свой»).
Большую половину их можно сразу отбросить, ибо основаны они на банальном увеличении количества порций кофе (типа «dieci», о котором я писал в заметке «Что такое кофе DIECI?»).
Хочу поделиться своим вариантом, который готовится на базе обычной чашечки кофе и к тому же – прост в приготовлении. Но если бы меня попросили его охаректеризовать одним словом – я бы назвал его «Жесть»…
Причина такой оценки проста: я попробовал его на себе…
Кто пользовался итальянской кофеваркой мока, знает, что сначала в нее заливается вода, затем насыпается кофе и кофеварка ставиться на плиту.
Так вот, когда-то один итальянец посоветовал мне приготовить в моке кофе, залив в нее не воду, как обычно, а вино!
Несмотря на то, что в процессе варки приличная часть спиртов испаряется, напиток получился такой, что я от этой инъекции не мог отойти весь день…
Я до сих пор содрогаюсь – честно говоря, даже сам не могу понять, почему меня так «пробрало», и что это за эффект такой…
Думал, может случайно – повторил: то же самое…
Экспериментировать особо не рекомендую, но если хочется экстрима – то аккуратненько, плиз…
by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе
Могу себе представить крепость кофе плюс винные пары, которые усиливают эффект.