Кофе с МОРСКОЙ СОЛЬЮ
16.11.2011 00:36
На тему соленого кофе я уже однажды писал (см. заметку «СОЛЕНЫЙ КОФЕ»), а тут попался необычный «рецептик» с Тайваня.
Критиковать или хвалить напиток, о котором напишу ниже, я не буду – думаю что не имею на это права, пока его не попробую, но то, что огромное количество людей уже пьет его (пусть даже из сугубо экзотических побуждений) и он стал одним из бестселлеров говорит о том, что как минимум, право на жизнь он имеет.
На Тайване я пока не бывал, но уже несколько раз слышал отзывы о сети кофеен под названием «85ºС» (более 300 заведений по стране). А в последнюю поездку в Италию познакомился с одним из менеджеров их сети – очень смышленная девчонка 
. Ребята постоянно экспериментируют с кофейными напитками, создавая самые невероятные (а подчас даже нелепые) рецепты.
. Ребята постоянно экспериментируют с кофейными напитками, создавая самые невероятные (а подчас даже нелепые) рецепты.
Называется напиток «Кофе с морской солью» («Sea Salt Coffee»)
Азиаты вообще очень любят экспериментировать в еде (чего стоят только тортик из свиной крови или шашлык из курочкиной попы...), но здесь столкнулись контрасты – сладкий кофе и соленая пенка на нем.
Этот напиток – латте, в пену которого добавляется морская соль. Получаемый контраст – штука специфическая, и, как я уже говорил – субъективная.
Лично мне принять ее во время кофепития будет непросто, но поскольку многие попробовавшие напиток твердили не столько о вкусе, сколько об «особом послевкусии» – при первой же возможности – попробую обязательно 
.
.by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе
или добавляют соль при приготовлении непосредственно?