Как правильно САЖАТЬ кофейное ЗЕРНО
Во время поездки в Индию в январе этого года мне довелось праздновать день рождения жены в самом кофейном штате страны – Карнатака.
Вечер с посиделками удался, но кроме светлого праздника моей половинки мне рассказали одну маленькую кофейную деталь, о которой я раньше даже не догадывался...
Есть такая шутка про лесорубов, что они в лесу говорят о женщинах, а с женщинами – о лесе .
Кофейники – из этой же породы . Даже если это день рождения, все разговоры в компании потихоньку скатываются к кофе...
В поездке с нами был менеджер кофейной компании Badra Estate по имени Сукумар – человек глубочайших кофейных знаний и огромного человеческого обаяния.
Сукумар (или как все его называли – Сукум) рассказывал не банальные вещи, знакомые обывателям, а именно детали искусства кофейной культивации – то, с чем кофеманы на другом краю цепочки (продавцы кофе, бариста и обычные любители кофе) знакомы слабо.
Было много всего интересного, но именно в день рождения моей ненаглядной Сукум объяснил нам, как правильно сажается кофейное зерно.
В заметке «Как я сажал кофейное ДЕРЕВО» я рассказывал, что для получения кофейных ростков зернышки раскладываются на специальном покрытии и засыпаются песком.
Так вот, для того чтоб оно проросло, кофейное зерно сажают обязательно ЛИЦОМ ВНИЗ. Под словом «лицо» в данном случае понимается та сторона, которая имеет продольный желобок (или говоря по-народному – «попкой» вверх):
Сколько кофейных стран повидал, а сам такого не знал, ей-Богу... Воистину – век живи век учись...
И в таком перевернутом состоянии зернышки находятся почти 2 месяца – до появления росточка...
...который в продолжение следующих семи месяцев попадает на «детскую» плантацию (см. ту же заметку «Как я сажал кофейное ДЕРЕВО»), и уже после этого выходит во «взрослую» жизнь – на взрослую плантацию...
Периодически я стараюсь обращать внимание читателей на такие совсем, казалось бы, небольшие, но очень важные детали. И все это я веду к тому, что в нашем дел мелочей не бывает...
by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе
Это нормально? Или они погибли?
Для грунта взял приблизительно равные части песка, перегноя и обычной земли. Перемешал, полил. Немного сверху посыпал древесной золы. Уложил семена. Накрыл плёнкой. Проветриваю ежедневно. Температуру поддерживаю около 25 - 27 ℃.
Посинели не все. Из нескольких десятков 5 зерен, вместо серой окраски, стали коричневыми.
Перед посевом никак не мог найти информацию о том, в какое время года лучше производить посев... Решил: чем раньше - тем лучше... Может, там у них, в Индии, сейчас весна... ☺