Как я пил фреш из палки...
17.11.2015 13:03
В одной из своих индийских поездок я поимел опыт, которого до этого даже не мог представить. Прям как в анекдоте: водку гнали из табуретки. Так и здесь – сложно представить фреш из палки, даже если эта палка – сахарный тростник...
Во время визита в шикарный заповедник с белыми тиграми врайоне Бангалора пронырливые торговцы предлагают тебе самые разные лакомства и напитки. Я сначала даже не заметил, что именно написано на некоторых киосках, в которых были установлены какие-то аппараты, с виду похожие на старинные кофемолки или колодцы.
А прочитав на одной из них «Fresh Sugar Cane Juice» – прозрел: это фреш из сахарного тростника?!
Решив попробовать необычный дринк, подошел к товарищу. Тот достает из под крыши палку тростника (там их целая связка)...
...засовывает в крутящееся колесо, затем еще пропускает раз...
Затем складывает выжатый тростник втрое-вчетверо и опять прогоняет через, извините за выражение, соковыжималку…
Мне эта машинка напомнила мой опыт в мебельном производстве – она похожа на фуговочный станок...
Перед последним разом он вкладывает внутрь палки кусочек лимона – и разливает по стаканам сок...
...стекавший в такую себе кастрюльку под его станком.
Я почему-то был немного скептично настроен (может потому что это мне напомнило наши шутки про березовый фреш 
) но вкус мне очень понравился – мягкий и сладкий, с привкусом лимона – пошел, что называется, как дети в школу.
) но вкус мне очень понравился – мягкий и сладкий, с привкусом лимона – пошел, что называется, как дети в школу.
Пришлось повторить…
Сахарный тростник, кстати, первыми стали культивировать именно индусы – где ж его еще довелось бы попробовать как не в Индии?..
Небольшое видео приготовления этого необычного напитка – см. здесь:
by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе
