ПОДПИСКА НА НОВЫЕ СТАТЬИ

При оформлении подписки на новые статьи Вы будете получать на ваш адрес электронной почты только уведомление о новой статье и никаких рассылок или рекламы.


МУЗЕЙ КОФЕ (г. Сантос, Бразилия)

26.06.2016 10:00

     О бразильском Музее Кофе я знаю давно – практически с самого его открытия в 1998-м году. И все эти годы я мечтал туда попасть... И даже не столько потому, что кофейный музей в Бразилии – больше, чем просто обычный музей. А еще и потому, что наслышан  о том, что этот музей – НАСТОЯЩИЙ.

     Тут нужно пояснить одну деталь. В мире ПОЛНО всяких-разных музеев кофе, но на самом деле 99% из них (и, поверьте – цифра совсем не завышена...) – это никакие не музеи, а названные благородным словом «музей» выставочные залы разных кофейных компаний или какие-то кофеенки...

     Настоящих музеев кофе в мире – буквально единицы... И то – в большинстве своем они построены вокруг разного вида оборудования и кофеварок (как например, прекрасный музей итальянца Евро Крастана (писал о нем в заметке «Когда МОКИ были МОЛОДЫМИ...») или прекрасный музей MUMAC компании laCimbali, который ведущий мировой производитель эспрессо-кофеварок открыл прошлой осенью).

     В этом смысле Музей Кофе, находящийся в знаменитом бразильском порту Сантос – самый что ни на есть настоящий.

     

     Пусть даже он затрагивает историю больше бразильского кофе и кофейную эволюцию только этой страны – этакий «кофейно-краеведческий» музей... И мне наконец посчастливилось его посетить...enlightened

     

     Находиться Museu do Cafe в здании Кофейной Биржи («Bolsa do Cafe»).

     

     Интересно, что в настоящее активно рекламируется возможность посещения музея и в ночное время.

     

     В холле музея, под красивенным потолком из мозаики проходило какое-то театрализованное представление для детей – обратите внимание – на заднем плане на сцене – кофейные мешки cheeky

     

     Учитывая, что в Музей мы попали делегацией от Американской Кофейной Ассоциации SCAA – все члены группы были более чем подкованными в кофейном деле и истории.

     И иронией судьбы п роли гида нам попалась девочка-практикантка, которая не только неочень хорошо знала экспозицию, но и, естественно, намного слабее нас разбиралась в кофейном деле... Поэтому некоторые нюансы рассказывала не она нам, а мы ей...wink

     

     Сначала прошлись по способу приготовления – традиционной бразильской кофеварке «coador» (см. также заметку «Cafe COADO» или чашечка CAFEZINHO»).

     

     Затем следовал раздел экспозиции, посвященный всяким атрибутам кофейных фермеров. Лестница («escada») для сбора кофе с высоких кофенйых деревьев и грабли («rodo»), которыми во дворе фазенды («patio») разгребается высушиваемый кофе и метелка («vassoura») – ей сметают ненужные кофейные зерна на патио:

      

     Грабли («rastelo»), только теперь большего размера – для расчистки кофейных деревьев от опавших листьев и прочего мусора и приспособление, именуемое «plantador» – для того, чтоб делать ямки в земле для посадки кофейных саженцев:

      

     Корзины – «cesta»:

        

    ...и «balaio» (большего размера) – для транспортировки кофе:

        

     «Abanador» – сито для просеивания собранного кофе и очистки от листочков и веточек:

        

     Корзина «gamela» типа подноса для небольшого количества зерен или еды:

        

    И ступа для помола кофе («pilao»):

                                                  

    В следующем зале нас ждет рассказ о начале кофейной истории Бразилии – первых поездах, которые привозили иммигрантов:

    

     С 1875 по 1930 год в Бразилию приехало более 2 миллионов эмигрантов, из них почти миллион – итальянцы. Хотя очень много было и японцев, коих очень много в Сан-Пауло и сегодня (их район называется Liberdade).

     

    Здесь же на столе чуть ли не навалом стоят разные пакеты с кофе, производимым в Бразилии и весы для их взвешивания кофе:

     

     Рядом – небольшие кустарные станочки – для ручной селекции зерен и ручная машинка для снятия кожуры с кофейных плодов:

         

     Дальше за стеклом – большой макет центральной части города Сантос (как-никак, музей расположен именно здесь...)

     

     Естественно, со зданием Кофейной Биржи на нем cool:

     

     На втором этаже – целый ряд стендов типа газет со сводками цен на кофе тех дней:

     

     А дальше – машинки для зашивки мешков:

     

     И весы для мешков с кофе:

                                                    

     На фоне картин складских помещений:

     

     Рядом с ними – огромная фигура знаменитого грузчика Jacinto, умудрявшегося поднимать по 5 мешков с кофе за раз (= 300 кг) – я писал о нем в заметке «Как кофеману поднять 300 кг»:

     

     Хотя обычные грузчики в то время носили по одному:

     

     Ну, максимум – по два мешка кофе за раз:

     

     Большее количество катали на тележках:

     

     А уже позднее в доках появились краны и контейнеры:

     

     Женщины больше занимались переборкой зерен (за что их называли «пианистками»):

                           

     Или зашивали кофейные мешки:

     

     Огромное старое фото на всю стену изображает начало деятельности Сантоса как порта:

     

     Комнатка биржи, вкоторой уже в то время проходили дегустации качества поступавшего кофе:

     

     С небольшими обжарочными машинками:

     

     Витринка с «furador» – лопатки для забора пробников кофе (они используются и в наше время – этой штукой протыкается мешок и извлекается небольшая порция зерен):

     

     Проходя по лестнице, можно наблюдать, как раньше (да и сейчас тоже иногда smiley) кофе транспортировался фермерами:

     

     Перед выходом нас ожидает два огромных настенных панно, нарисованные с разницей в 100 и показывающих, как изменился и вырос город-порт Сантос.

     Картина 1822 года и спустя 100 лет – 1922-й год:

     

     ...со своим знаменитым трамвайчиком, которым сантисты (так называют жителей Сантоса) безумно гордятся (не видели они сколько у нас этих трамваев...cheeky)

     

     Посещение музея заканчивается кафетерией и сувенирной лавкой. Среди сувениров – украшения в виде зернышек:

     

     ...всякая разная косметика из кофе:

      

     ...разные конфетки в виде кофейных зерен в шоколаде:

     

     ...симпатичные магнитики:

     

     ...и совсем недешевый набор из 6 пачек кофе за 90 долларей:

     

     В конце музейного пути нас ожидает кафетерия.

     

     Клиенты сидят и пьют кофеек.

     

     И тут же у одного из столиков стоит монитор со сводками с кофейной биржи (благо, она находится в этом же здании)

     

     Именно там я испил необычный кофейный напиток «Кайпиринья до кафе» («Caipirinha de cafe»).

                      

     Но о нем я уже рассказывал...

     Вот такой он, Музей Кофе в Сантосе (Бразилия)...

     

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

      

Комментарии (0)

Добавить комментарии