КАК Я СОБИРАЛ КОФЕ НА ПЛАНТАЦИИ

03.02.2010 00:53

     За последние несколько лет я посетил 5 кофейных стран Южной Америки и решил больше заняться «разведкой» других континентов.

     Но в прошлом году опять чуть не соблазнился Гватемалой по одной-единственной причине – во время поездки нам предстояло стать кофейными фермерами и самим провести некоторое время на плантации, убирая урожай кофе…
     И когда в этом году подвернулась Индия - я этот пробел восполнил...
 
     Хотя пару фоток из Африки за сборкой кофе все же имею .
                                                               Африки за сборкой кофе  
                                      Руанда. Моя первая кофейная плантация...
     Во время своего индийского вояжа на плантациях поместья Sethuraman Estate хозяин плантаций – приятнейший человек (кофейник в шестом поколении) Nishant Gurjer дал сполна насладиться этим процессом…
     Правда, он сначала пошутил, показав нам гектар земли и сказав, что это все нам предстоит убрать...
                      Sethuraman Estate
      Сначала нам повязали чистые мешки для сбора кофе (это обычные кофейные мешки, но для сбора кофе их используют только новыми).
                                  кофейные мешки
     Один из углов мешка подгибается и засовывается за пояс сборщика – это карман, в который складывается зеленые (недозрелые) плоды кофе, если они случайно сорваны.
                           Сергей Реминный
     Весь остальной кофе (спелый) при обрывании как бы выпускается из рук и падает на еще один мешок, постеленный под деревом, с которого собирается урожай.
                                Спелый кофе
     Для декоративного эффекта и усиления духа - на европейских сборщиков одевают ожерелье из кофейных плодов...
                    ожерелье из кофейных плодов
     + В помощниках у нас были пару местных (один на всякий случай - с мачете - возможно, для стимулирования нашей трудоспособности...)
                Сбор кофе Сбор кофе
     Через 15 минут работы я прилично притомился и перешел к фотосъемке. Нишан посмеялся и рассказав, что за каждый собранный килограмм кофейных плодов сборщик получает всего 2 рупии (1 доллар = 47 рупий…), сказал мне, что я даже на обед не заработал...
                     Сбор кофе
     «Что-то украинцы плохо работают» - говорит… А я ему: «Плохо, не плохо, а охранять кофе ты поставил украинца…».
     Дело в том, что у него на плантации по разным углам развешены такие картинки:
            Охрана кофе Охрана кофе
     Это какое-то их местное божество, которое отгоняет всяких злых духов от дома и плантаций.
     А зовут это божество - ни много ни мало - Назар… Ну тут я ему и исполнил про украинские корни этого "защитничка"…. Заодно объяснил, что нам бы лучше поохранять чего, лишь бы не работать…
     Хозяин в этот день был добрый, поэтому соблаговолил повести своих «рабов» после работы (хотя назвать это работой было сложно ) попить кокосового сочку…
                    
     Утоляет сушняк, скажу я вам, очень даже прилично, уже не говоря о том, что в таком «бокале» пару стаканов сока помещается точно…
                         Сергей Реминный
     Вот такая вот история кофейного земледельца...
                        Вот такая вот история кофейного земледельца.
     Да, и спасибо земляку Назарию за сохраненную репутацию украинцев…

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

      

Комментарии (0)

Добавить комментарии