ПОДПИСКА НА НОВЫЕ СТАТЬИ

При оформлении подписки на новые статьи Вы будете получать на ваш адрес электронной почты только уведомление о новой статье и никаких рассылок или рекламы.


Что такое «КРАСНЫЙ ЭСПРЕССО»?

31.03.2010 19:41

     Меня уже несколько раз спрашивали, что такое «Красный эспрессо» («Red espresso®») – вот и решил написать заметку.

     «Red espresso» - это очень мелко смолотое растение ройбуш.
     Обычно это растение используют для приготовления чая, но в данном случае его готовят, используя технологию приготовления кофе эспрессо.
      То есть – его готовят так же, как готовят эспрессо: сначала «забивают» дозу в кофейный холдер, затем вставляют в кофеварку и горячей водой делают экстракт.
     Пару слов о том, что такое «ройбуш». Это растение, произрастающее только в Южной Африке – в 100-километровом радиусе в районе Кейптауна (происходит из рода camellia sinensis).
                 ройбуш
     Оно вообще не содержит кофеина, но зато уровень антиоксидантов в ройбуше – в 5 раз больше, чем в зеленом чае или кофе.
                                Красный эспрессо
     То есть если технически напиток готовится как эспрессо, то по своему происхождению «красный эспрессо» - это чай (точнее, даже - «красный чай» (в отличие от «черного» или «зеленого» чая)).
                                                        Карл Преториус
     Карл Преториус – основатель компании Red Espresso, судя по подходу - очень смышленый малый…
     «Red espresso» - это явно не кофейный напиток, но его изобретатели на это и не претендуют. Очень правильным ходом было взять название «эспрессо» и применить его к другому напитку, не претендуя при этом на кофе…
     Red Espresso
     Кто пробовал чай ройбуш – знают, что он имеет приятный сладковатый вкус, очень похож на чай или на какой-то спортивный напиток (причем он хорош как холодный, так и горячий).
     Красный эспрессо
     Но смолоть ройбуш под «красный эспрессо» - совсем непросто (представьте себе, как молоть солому…)
           Красный эспрессо
     Поэтому есть полный смысл покупать его в расфасованном виде
             Красный эспрессо
     Естественно, как и на базе обычного кофе эспрессо – на базе его Красного брата (правда, не совсем родного ) – можно делать любые вариации – «Красный капучино» или «Красный латте»…
                             Красный эспрессо
     Или иными словами – это первый в мире «чайный эспрессо» (ну если «Mercedes» уже делает совместные предприятия с «BMW» - то почему бы чаю не подружиться с кофе?...)
              Красный эспрессо
    Короче говоря, как сказали сами создателя этой новинки (компания существует буквально нсеколько лет) – «Red espresso» - это «чай, играющий по кофейным правилам»…
       Красный эспрессо
     Врать не буду – «красный эспрессо» пока не пробовал, но за мной не заржавеет - обещаю в ближайшее время попробовать…

 

by Сергей Реминный. Кофейный эксперт. Блог о кофе

      

Комментарии (2)

17.04.2012 19:27
Каюсь - еще не пробовал....:-(
17.04.2012 18:01
Добрый день! Вы еще не успели попробовать сей напиток? Интересно где в Украине можно выпить чашечку этого эспрессо

Добавить комментарии